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• Le vinaigre de cidre de pomme biologique et non pasteurisé L'Élixir de jeunesse avec le vinaigre de cidre de pomme biologique et non pasteurisé... (Lire La Suite) |
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• L'ail nouveau Début juin, c'est la saison de l'ail nouveau. Les têtes encore fraîches sont disponibles dans tous les marchés et même supermarchés.... (Lire La Suite) |
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• Les asperges On trouve dans le commerce trois types d'asperges : les blanches, les violettes et les vertes. Les blanches et les violettes sont celles que l'on trouve le plus communément en France. Il n'y a entre elles qu'une différence minime: les blanches n'ont jamai... (Lire La Suite) |
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• L'aubergine Amenée d'Asie par les Arabes, l'aubergine a conquis très tôt tout le pourtour du bassin méditerranéen. On trouve des recettes traditionnelles d'aubergines aussi bien en Grèce (la moussaka) en Turquie (aubergines farcies) au Liban (aubergines au sésame), e... (Lire La Suite) |
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• Défense et illustration de la salade Non, la salade ce n'est pas pour les lapins, et ce n'est pas ce truc insipide et défraîchi utilisé pour la décoration des plats de la restauration rapide. La salade est un des grands plaisirs de la table, c'est en plus diététique, et il serait dommage de... (Lire La Suite) |
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• Défense et illustration de la salade : les salades composées Lles salades composées les plus connues sont souvent issues de la cuisine méditerranéenne. La plus présente dans les supermarchés et autres self-services est le taboulé.... (Lire La Suite) |
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• Haricots blancs et mi-secs Le mois d'août est le mois des haricots mi-secs, qui sont des haricots blancs qu'on mange frais et non secs, comme c'est le cas le restant de l'annnée. Le haricot mi-sec est meilleur, cuit plus rapidement et n'a pas besoin de tremper toute une nuit comme... (Lire La Suite) |
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• La Chanterelle La chanterelle est un excellent champignon qui apparaît plus tardivement que les cèpes, on la trouve généralement à partir du mois de novembre, et si l'hiver est clément, on peut en trouver jusqu'au mois de janvier.... (Lire La Suite) |
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• L'huile d'olive L’olive et l’huile qu’on en tire sont les symboles du bassin méditerranéen. La production de l’huile d’olive est très ancienne, et elle était déjà largement consommée durant l’antiquité.... (Lire La Suite) |
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• Les jambons serrano, iberico et bellota On parle de plus en plus du jambon serrano, le jambon de montagne espagnol, et on commence à parler également du jambon "bellota" depuis qu'un boutique s'est ouverte à Paris pour en vendre. Qu'en est-il exactement ?... (Lire La Suite) |
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