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Pâtisserie

Astuces pour réussir vos blancs en neige:
En cuisine il est indispensable de savoir monter les blancs en neiges, cette article vous explique comment procéder... (Lire La Suite)
Tags : recette pâtisserie chocolat desssert
A propos du chocolat
Le chocolat, comme la plupart des ingrédients utilisés pour préparer la nourriture doit être de bonne qualité. N'hésitez pas à en acheter du très bon, voire de l'excellent. Bien sûr, il sera plus cher mais cela est le prix de la qualité... (Lire La Suite)
Tags : chocolat cuisine dessert pâtisserie
Atelier chocolat
A l'occasion de la foire d'Angers, j'ai pu suivre un atelier chocolat : un chef chocolatier nous a donné plein de conseils pour fabriquer nous-mêmes nos chocolats. C'est l'occasion de vous faire partager ce que j'en ai retenu !... (Lire La Suite)
Tags : cuisine chocolat chocolatier chocolats maison oeufs de pâques mendiants chocolat noir chocolat au lait chocolat blanc recette


 
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Connaissez vous le styliste culinaire ? Par: Bruno
Le stylisme culinaire intervient à chaque fois que la cuisine doit être filmée ou photographiée. Ainsi, dans le domaine de la gastronomie, la plupart des affiches, photos ou films publicitaires que vous voyez ont été mis en scène par un styliste culinaire. Découvrir ce métier artistique passionnant... (Lire La Suite)
Tags : gastronomie cuisine styliste culinaire
Connaissez vous le stylisme culinaire ? Par: Bruno
Un plat cuisiné, une recette ou plus généralement de la nourriture, mis en scène pour illustrer une photo de magazine, un panneau publicitaire, un dépliant marketing ou une pub à la télévision, sont toujours le fruit du travail du styliste culinaire... (Lire La Suite)
Tags : styliste culinaire stylisme culinaire ustensile cuisine matériel cuisine matériel culinaire photo culinaire cours de cuisine arts culinaires art culinaire
Comment faire de belles photos de vos plats préférés ? Par: Bruno
La photo culinaire c’est tout un art : Les professionnels utilisent des tas de trucs artificiels et leurs plats sont immangeables, mais en appliquant ces quelques astuces, on peut obtenir des résultats tout à fait convenables….Comme un pro... (Lire La Suite)
Tags : styliste culinaire stylisme culinaire ustensile cuisine matériel cuisine matériel culinaire photo culinaire cours de cuisine arts culinaires art culinaire
Comment cuire sous vide sans machine à sous vide Par: Jean-Louis Vosgien
Ici, nous parlerons de cuisson sous vide, non pas de conservation sous vide. Bien sur, sans une machine sous vide il n'est pas possible d'obtenir un sous vide « parfait »dans un sachet en plastique, mais il est possible d'obtenir un vide partiel suffisant pour préparer des aliments selon la méthode de... (Lire La Suite)
Tags : cuire sous vide cuisine recette
Le top 10 des restaurants pas chers à Paris Par: Aurelie Martin
Une sélection de 10 restaurants pas chers à Paris pour les voyageurs au budget limité... (Lire La Suite)
Tags : restauration restaurant gastronomie

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